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07 Déc
2018

Appellation Menetou-Salon

Cette région est le vignoble de la métropole du XVème siècle Bourges. Le roi Charles VII avant d’être couronné à Reims avec l’aide de Jeanne d’Arc s’était réfugié dans la pire période de la guerre de cent ans à Mehun sur Yévre. Son riche ministre des finances Jacques Coeur donna ses lettres de noblesse au..

07 Déc
2018

Zoom sur l’appellation Gigondas

Tout le bien que je pourrai vous dire de Gigondas et de ses vins ne vaut rien si vous ne suivez pas ce premier conseil : allez à Gigondas ! d’ailleurs c’est un ordre… Cette appellation méridionale de la vallée du Rhône est située dans le Vaucluse, à proximité du village du même nom, à..

27 Nov
2018

Pourquoi une bouteille de vin contient 75cl ?

  • 27 novembre 2018
  • oenitudecom
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En 1972, les nations du monde signent un traité stipulant qu’à partir de l’année suivante le contenu d’une bouteille universelle sera de 75cl. Cette décision de standardisation fut prise afin de faciliter la taxation du vin. Mais pourquoi 75cl et pas 1 litre ou 50cl ? Les théories abondent : Capacité pulmonaire d’un souffleur de..

22 Nov
2018

Conservation et vieillissement du vin, les bonnes méthodes

  • 22 novembre 2018
  • oenitudecom
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Ah la fameuse question ! J’ai du vin et j’aimerais qu’il soit au sommet de sa forme au moment de son ouverture mais comment puis-je m’assurer qu’il ne se dégrade pas ? Comment assurer une bonne conservation et un bon vieillissement ? Voici les réponses à vos questions … Pour la conservation des vins, gardez..

20 Nov
2018

Janasse Les garrigues 2001 (Côtes du Rhône)

Après une relative déception sur la cuvée phare du domaine en Châteauneuf-du-pape (Les Vieilles Vignes 1998), je goûte à nouveau un vin de ce domaine reconnu. Vieux grenaches (60-80 ans) plantés sur un terroir de galets roulés au sous sol argileux (argile rouge) La robe est superbe, d’un rubis profond au centre et d’un grenat..

02 Nov
2018

Le glossaire du champagne

Assemblage Etape de l’élaboration d’un champagne qui précède la mise en bouteilles et qui consiste à assembler des vins issus de différents millésimes, cépages, crus ou même parcelles afin d’obtenir la cuvée souhaitée. Barrique Contenant en bois dans lequel les vins font leur fermentation alcoolique et malolactique et dans lequel ils sont élevés. La barrique..

01 Nov
2018

TOP 5 des idées reçues sur le Beaujolais Nouveau

  • 1 novembre 2018
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C’est le grand jour, le Beaujolais Nouveau est arrivé ! Entre les affichettes soigneusement colées sur les vitres de votre rade préféré, les soirées à thème et les promo du supermarché, difficile de passer à côté. On peut se lasser de tout ce marketing, mais il n’empêche, le Beaujolais Nouveau c’est avant tout du vin,..

31 Oct
2018

Top 10 des aliments qui ne s’accordent avec AUCUN vin

  • 31 octobre 2018
  • oenitudecom
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Tous les accords mets/vins ne sont pas dans la nature. Avec le nombre de vins différents qu’il existe à travers le monde, chaque aliment devrait pouvoir réussir à trouver son âme sœur. Pourtant, quelques produits résistent encore et toujours aux meilleurs des sommeliers. La vinaigrette : l’aigreur vous assassinera les papilles jusqu’au prochain repas. L’ail..

05 Oct
2018

Combien de temps garder un vin ?

  • 5 octobre 2018
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Pour gérer ma cave je me sers de la table ci-dessous pour estimer quand je dois boire mes vins. J’achète souvent les vins par 7 ou 8 bouteilles. A la moitié de la garde, j’ouvre une bouteille pour me faire une idée. Cela me permet de confirmer ce que je pensais ou de décaler l’ouverture..

19 Sep
2018

Saint-Julien

  • 19 septembre 2018
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Situation Géographique : Saint Julien se situe au centre du médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 35 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Pauillac et au sud par une partie du haut médoc et Margaux. Classement : Saint Julien compte 11 crus classés : 5 seconds : Ducru-Beaucaillou, Léoville..