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02 Nov
2018

Le glossaire du champagne

Assemblage Etape de l’élaboration d’un champagne qui précède la mise en bouteilles et qui consiste à assembler des vins issus de différents millésimes, cépages, crus ou même parcelles afin d’obtenir la cuvée souhaitée. Barrique Contenant en bois dans lequel les vins font leur fermentation alcoolique et malolactique et dans lequel ils sont élevés. La barrique..

01 Nov
2018

TOP 5 des idées reçues sur le Beaujolais Nouveau

  • 1 novembre 2018
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C’est le grand jour, le Beaujolais Nouveau est arrivé ! Entre les affichettes soigneusement colées sur les vitres de votre rade préféré, les soirées à thème et les promo du supermarché, difficile de passer à côté. On peut se lasser de tout ce marketing, mais il n’empêche, le Beaujolais Nouveau c’est avant tout du vin,..

31 Oct
2018

Top 10 des aliments qui ne s’accordent avec AUCUN vin

  • 31 octobre 2018
  • oenitudecom
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Tous les accords mets/vins ne sont pas dans la nature. Avec le nombre de vins différents qu’il existe à travers le monde, chaque aliment devrait pouvoir réussir à trouver son âme sœur. Pourtant, quelques produits résistent encore et toujours aux meilleurs des sommeliers. La vinaigrette : l’aigreur vous assassinera les papilles jusqu’au prochain repas. L’ail..

05 Oct
2018

Combien de temps garder un vin ?

  • 5 octobre 2018
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Pour gérer ma cave je me sers de la table ci-dessous pour estimer quand je dois boire mes vins. J’achète souvent les vins par 7 ou 8 bouteilles. A la moitié de la garde, j’ouvre une bouteille pour me faire une idée. Cela me permet de confirmer ce que je pensais ou de décaler l’ouverture..

19 Sep
2018

Saint-Julien

  • 19 septembre 2018
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Situation Géographique : Saint Julien se situe au centre du médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 35 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Pauillac et au sud par une partie du haut médoc et Margaux. Classement : Saint Julien compte 11 crus classés : 5 seconds : Ducru-Beaucaillou, Léoville..

19 Sep
2018

Pauilllac

  • 19 septembre 2018
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Situation Géographique : Pauillac se situe au coeur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Saint-Estèphe et au sud par Saint-Julien. Classement : Pauillac compte 18 crus classés : 3 1er : Lafite-Rothschild, Latour et Mouton Rothschild. 2 seconds : Pichon-Longueville baron..

19 Sep
2018

Margaux

Situation Géographique : Margaux se situe au sud du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à une  vingtaine de kilomètres au nord de Bordeaux, enclavé dans le Haut Médoc (sud Médoc). Margaux est la plus vaste appellation méridionale du Médoc. Classement : Margaux compte 21 crus classés : 1 1er cru : Margaux...

19 Sep
2018

Saint-Emilion

Situation Géographique : Saint-Émilion se situe à environ 30/35 km à l’est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Bordé au nord par Pomerol, à l’Est par les appellations satellites de Saint-Émilion. Classement : Saint-Émilion compte 68 crus classés : 2 premiers grands crus classés A : Ausone, Cheval Blanc. 11 premiers grands..

19 Sep
2018

Pomerol

Situation Géographique : Pomerol se situe à environ 30 km à l’est de Bordeaux, sur la rive droite de la Dordogne. Bordé au nord par Lalande de Pomerol et au sud par Saint-Émilion. Classement : Pomerol compte 0 cru classé : encore plus oublié que Saint-Émilion en1855, Pomerol n’est jamais rentré dans le classement. La..

19 Sep
2018

Pessac-Leognan

Situation Géographique : Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Bordé au nord par Bordeaux et les Graves et au sud par les Graves supérieurs. Classement : Pessac-Léognan compte 16 crus classés : 1 1er cru classé en 1855: Haut-Brion. 13 cru classé  : Pape Clément, Laville Haut-Brion,..