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25 Oct
2019

Vous avez dit « vin vegan » ?

  • 25 octobre 2019
  • oenitudecom

Le vin vegan est un vin qui n’utilise aucun ingrĂ©dient d’origine animale. Pourquoi tous les vins ne conviennent-ils pas aux vegans ? De nombreux vins sont Ă©laborĂ©s Ă  partir d’ingrĂ©dients d’origine animale pour faciliter le traitement du vin. Bien que ces ingrĂ©dients soient en grande partie filtrĂ©s avant d’ĂŞtre vendus, l’utilisation d’ingrĂ©dients d’origine animale dans..

11 Oct
2019

L’agriculture biologique n’est pas une simple mode !

  • 11 octobre 2019
  • oenitudecom

A l’heure oĂą l’agriculture biologique est devenue une notion incontournable dans les milieux de l’alimentation saine, l’agriculture bio-dynamique demeure, pour la plupart, un terme obscur. Certains ont entendu parler d’influences cosmiques, d’autres de l’oeuvre de Rudolf Steiner, quelques rares personnes ont goĂ»tĂ©, un jour ou l’autre, Ă  ses produits. Mais la plupart n’ont jamais eu..

11 Oct
2019

La petite histoire du verre Ă  vin

  • 11 octobre 2019
  • oenitudecom

Depuis que le vin existe, il y a toujours eu une façon de le contenir. A travers les siècles, de nombreux types de récipients ont été utilisés avant d’aboutir aux verres à vin que nous connaissons. L’histoire des verres à vin commence avec la découverte et la production des premiers matériaux en verre. Différents types..

11 Oct
2019

Les différentes parties du verre à vin

  • 11 octobre 2019
  • oenitudecom

Cet article prĂ©sente l’anatomie du verre Ă  vin. La petite animation ci-contre permet de connaitre la position des diffĂ©rentes parties du verre Ă  vin. Bouton : Le joint qui lie le pied au calice. Parfois dĂ©corĂ©s, la plupart sont simplement constituĂ©s d’une soudure. D’autres modèles possèdent une continuitĂ© entre la paraison et le pied. De..

11 Oct
2019

Le nettoyage des verres Ă  vin

  • 11 octobre 2019
  • oenitudecom

Connaissez vous les meilleurs moyens de nettoyer les verres Ă  vin ? Cette procĂ©dure peut avoir des consĂ©quences sur l’apparence de votre verre mais elle peut Ă©galement affecter le goĂ»t de votre vin. Voici quelques astuces pour garder vos verres propres, sans « effets secondaires ». Règles de base Voici quelques règles simples Ă  connaitre avant de..

09 Oct
2019

Le vin dans l’histoire

  • 9 octobre 2019
  • oenitudecom

Au commencement Après avoir subi une lente Ă©volution durant plusieurs dizaines de millions d’annĂ©es, la vigne est maintenant cultivĂ©e sur tous les contient. Cependant, Ă  l’origine, lorsque les climats Ă©taient plus doux, la vigne s’Ă©tait surtout Ă©tabli en ExtrĂŞme-Orient, au Groenland, en Islande et jusqu’en Alaska. Bien que, depuis toujours, l’Homme consomme les fruits de..

09 Oct
2019

A propos de la maturation

  • 9 octobre 2019
  • oenitudecom

La pĂ©riode qui s’Ă©coulĂ© entre la vĂ©raison et la rĂ©colte est appelĂ©e pĂ©riode de maturation. Elle correspond physiologiquement pour la plante vigne Ă  un processus de dĂ©pĂ´t, de mise en rĂ©serve – chargĂ© d’assurer la pĂ©rennitĂ© des ceps (dĂ©veloppement durant le prochain millĂ©sime) et leur multiplication Ă©ventuelle (prĂ©sence dans les baies de raisin de pĂ©pins,..

02 Oct
2019

Le double jeu de la vinification

  • 2 octobre 2019
  • oenitudecom

Longtemps, la vinification – transformation du raisin en vin – a tenu de la transmutation, au sens quasi alchimique de changement de substance, passage d’un fruit (le raisin), Ă  une boisson (le vin), et d’un fruit sucrĂ© Ă  une boisson alcoolisĂ©e … Alors que les plus anciennes traces de culture de la vigne remontent Ă ..