Terroir

Le micro-climat dont bénéficie le vignoble permet au botrytys cinerea de se développer facilement sur le Chenin, et ainsi d’élaborer de grands liquoreux. Les sols sont composés de sables graviers sur schiste.

Dégustation

La robe or prend déjà des reflets ambrés ; au nez de miel se mêlent des notes de coing et de raisins de Corinthe. La matière est riche et persistante sans charger la bouche. Belle persistance sur un fruit riche et mûr.

Garde

Vin de plaisir dans sa jeunesse, il va gagner en complexité au fil des ans.

A servir sur une tarte au citron, un gratin de framboises ou au coin du feu lors d’une après-midi d’hiver.