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    Mâcon Vergisson La Roche 2009, 75cl

    Un des plus beaux terroirs des appellations Mâcon-village : celui de la Roche de Vergisson, qui donne de grands Pouilly-Fuissé sur le registre de la minéralité. Ce terroir est ici travaillé par le domaine Saumaize-Michelin, très respectueux des sols et de la nature et toujours à la recherche de pureté.

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    Terroir

    Le village de Vergisson est blotti entre la Roche de Vergisson et celle de Solutré. Avec Fuissé, Solutré et Chaintré, c’est un des quatre villages de l’appellation Pouilly-Fuissé.

    Ce vin provient de parcelles situées sur la Roche de Vergisson, voisines des vignes de Pouilly-Fuissé. Elles partagent le même type de sols très calcaires, qui font de grands chardonnay minéraux, mais elles sont classées en Mâcon-village en raison de leur exposition (Nord-Est).

    Le domaine Saumaize-Michelin met particulèrement l'accent sur le travail des sols, l'observation et le respect de la nature. Il conduit ses vignes en biodynamie depuis 2005.

    Dégustation

    Ce vin présente rondeur et générosité sur une belle trame minérale. Il est déjà très expressif là où le Pouilly-Fuissé que nous avons sélectionné est aujourd'hui plus resserré. On retrouve bien la pureté, la finesse et la définition qui sont la signature du domaine.

    Garde

    Ce vin peut être bu dès aujourd'hui et sur les dix années qui viennent. 

    Sur des charcuteries, poissons en sauce, poissons grillés.

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