Les multiples visages du vin
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Catégorie : Divers
17 Sep
2018

Les multiples visages du vin

  • 17 septembre 2018
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Le vin se confond avec la géographie : impossible de comprendre celui-ci sans tenir compte du terroir : latitude, longitude, climat, météo, relief, sol… Le vin se confond avec les sens : impossible d’apprécier son infinité sans faire appel à tous ses sens : la vue, l’odorat et le goût, bien sûr, mais aussi le toucher, et même l’ouïe...

30 Août
2018

7 méthodes pour déboucher une bouteille de vin sans tire-bouchon

  • 30 août 2018
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On s’est tous retrouvé un jour devant ce problème en apparence insoluble : ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon. Pas de panique, on a des solutions. 1 – Avec un couteau Enfoncez la pointe d’un couteau dans le bouchon avec un angle oblique. Tournez ensuite le bouchon à l’aide du couteau pour le faire..

30 Août
2018

C’est quoi les tanins ?

  • 30 août 2018
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Les tanins, ou tannins (les deux orthographes sont correctes), sont des substances naturelles qu’on trouve dans la plupart des végétaux, aussi bien dans les racines, dans les branches que dans les feuilles ou les fruits. Dans le vin, quand les tanins sont bien dosés, ils sont souvent gages de qualité et de longévité. Les tanins..

30 Août
2018

Quelle est la différence entre AOC, AOP et IGP ?

  • 30 août 2018
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Les AOC « Appellations d’Origines Contrôlées, Les AOP « Appellations d’Origines Protégées » et les IGP « Indications Géographiques Protégées » sont des systèmes de certification qui garantissent la qualité et l’origine géographique d’un vin. Mais pourquoi 3 systèmes différents ? L’AOP : l’harmonisation européenne L’AOP est un label européen créé en 1992. Il a..

22 Août
2018

Quel vin choisir chez l’épicier ?

  • 22 août 2018
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21h, beau-papa vous attend, vous êtes chargé du vin et votre caviste préféré est fermé. Pas le choix, il faut vous rabattre sur la superette d’en bas. Sauf exception, votre épicier de nuit a peu de chance d’être un bon sommelier. Il va donc falloir vous débrouiller seul et vite pour trouver un vin correct...

14 Août
2018

Le TOP des vins pour ….

  • 14 août 2018
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Top Vins pour buller au bord de la piscine Un bord de piscine, c’est glissant, c’est souvent beaucoup de soleil et une forte odeur de chlore. Pas question de se bourrer la gueule, il vous faut des vins légers, plutôt blancs ou rosés, rafraîchissants et très aromatiques. En blanc, partez sur un Muscadet ou un..

14 Août
2018

Gamay : du fruit, du fruit et encore du fruit

  • 14 août 2018
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Longtemps décrié pour sa propension à produire facilement des vins bon marché, facile à boire et sans grand intérêt, le gamay retrouve peu à peu du crédit grâce au travail patient des vignerons du Beaujolais. Son atout principal : le fruit ! LE cépage du Beaujolais C’est bien simple, le gamay couvre la quasi totalité..

07 Août
2018

J’ai mangé chez un vigneron

  • 7 août 2018
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Lorsqu’on est amateur de vin, il est souvent frustrant de se retrouver au restaurant et d’être forcé de choisir un vin bas de gamme et de mauvaise qualité, tant les prix pratiqués sont hors norme. On constate généralement chez les restaurateurs une culbute de 3 à 5 fois le prix d’achat du vin à la..

27 Juil
2018

Vous avez dit minéralité ?

  • 27 juillet 2018
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MINÉRALITÉ : terme pas vraiment explicable, utilisé à toutes les sauces par les critiques de vins et de plus en plus de vignerons. C’est un peu ce que je me dis lorsque j’entends ce mot … En réalité la minéralité, c’est quelque chose d’assez abstrait qu’on associe le plus souvent aux vins blancs, mais aussi..

02 Juil
2018

Bag in Box

  • 2 juillet 2018
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Le système Bag-in-Box®, emballage à usage unique,est conçu pour le conditionnement et la conservation des produits liquides et semi-liquides , alimentaires et industriels d’une contenance allant de 1.5L à 1000 Litres. Appelé également BIB, il fut inventé par William R. Scholle en 1955. Les applications initiales concernaient des produits non-alimentaires, mais dans les années 1950..