Le nettoyage des verres à vin
Archive
Catégorie : Divers
11 Oct
2019

Le nettoyage des verres à vin

  • 11 octobre 2019
  • oenitudecom

Connaissez vous les meilleurs moyens de nettoyer les verres à vin ? Cette procédure peut avoir des conséquences sur l’apparence de votre verre mais elle peut également affecter le goût de votre vin. Voici quelques astuces pour garder vos verres propres, sans « effets secondaires ». Règles de base Voici quelques règles simples à connaitre avant de..

09 Oct
2019

Le vin dans l’histoire

  • 9 octobre 2019
  • oenitudecom

Au commencement Après avoir subi une lente évolution durant plusieurs dizaines de millions d’années, la vigne est maintenant cultivée sur tous les contient. Cependant, à l’origine, lorsque les climats étaient plus doux, la vigne s’était surtout établi en Extrême-Orient, au Groenland, en Islande et jusqu’en Alaska. Bien que, depuis toujours, l’Homme consomme les fruits de..

09 Oct
2019

A propos de la maturation

  • 9 octobre 2019
  • oenitudecom

La période qui s’écoulé entre la véraison et la récolte est appelée période de maturation. Elle correspond physiologiquement pour la plante vigne à un processus de dépôt, de mise en réserve – chargé d’assurer la pérennité des ceps (développement durant le prochain millésime) et leur multiplication éventuelle (présence dans les baies de raisin de pépins,..

02 Oct
2019

Le double jeu de la vinification

  • 2 octobre 2019
  • oenitudecom

Longtemps, la vinification – transformation du raisin en vin – a tenu de la transmutation, au sens quasi alchimique de changement de substance, passage d’un fruit (le raisin), à une boisson (le vin), et d’un fruit sucré à une boisson alcoolisée … Alors que les plus anciennes traces de culture de la vigne remontent à..

09 Sep
2019

L’art de la dégustation des vins

  • 9 septembre 2019
  • oenitudecom

Un vin se qualifie de plusieurs critères, notamment olfactifs et gustatifs. Voici comment effectuer la dégustation de vos avec, que ce soit avec vos amis, au restaurant ou entre spécialistes. La dégustation d’un vin se réalise en trois étapes utilisant des sens différents : la vue, l’odorat et le goût. Voici la démarche à suivre..

06 Sep
2019

L’analyse visuelle – La dégustation

  • 6 septembre 2019
  • oenitudecom

L’analyse visuelle L’examen visuel va permettre d’apprendre beaucoup sur le vin que l’on va goûter.L’âge, la région, les cépages, la concentration …Si les premières impressions sont souvent les bonnes, et le seront de plus en plus, il ne faut pas hésiter à procéder à un choix par élimination afin de décrire au mieux le vin...

02 Sep
2019

Le vignoble de Bordeaux ? Une histoire d’eau (1re partie)

  • 2 septembre 2019
  • oenitudecom

Il suffit de jeter un simple coup d’oeil sur une carte des vignobles de France pour voir que celui de Bordeaux s’étend le long des trois fleuves Garonne, Dordogne et Gironde – qui en dessinent comme la physionomie, et ne parle-t-on pas d’ailleurs – pour le vignoble situé entre Garonne et Dordogne – d' »Entre-Deux-Mers » (entre..

28 Août
2019

Le vigneron est un sculpteur

  • 28 août 2019
  • oenitudecom

La vigne est une liane, elle en a la plasticité, du moins jusqu’à ce moment de la fin de l’été où l’aoûtement – par le processus de lignification qu’il met en oeuvre – transforme les souples rameaux en rigides sarments. Or, observant ces phénomènes successifs – et répétitifs d’une année à l’autre, d’un cycle végétatif..

14 Août
2019

Vignobles français : les grands classiques

  • 14 août 2019
  • oenitudecom

Ils sont les plus grands, les connus et les plus exportés des vignobles français mais les vignobles du Bordelais, de Bourgogne et de la Vallée de la Loire représentent une source inépuisable de découvertes pour les simples amateurs comme pour les professionnels du vin. Bordeaux, le prestige Le Bordelais est le vignoble le plus renommé..