Situation Géographique :
Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne. Bordé au nord par Bordeaux et les Graves et au sud par les Graves supérieurs.
Classement :
Pessac-Léognan compte 16 crus classés :
- 1 1er cru classé en 1855: Haut-Brion.
- 13 cru classé : Pape Clément, Laville Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Smith Haut Laffite, Carbonnieux…etc
- Non classé : Tous les autres vins de l’appellation.
Situé aux frontières sud de la ville de Bordeaux, Pessac-Léognan règne sans partage sur la partie noble de l’appellation Graves. En 1987 elle décide de faire cavalier seul et de ne plus dépendre de Graves et de devenir l’appellation « Pessac-Léognan ».
Cette région produit des rouges et des blancs prodigieux. Les meilleurs blancs sont Laville Haut-Brion, Haut-Brion, Pape Clément et Smith Haut Lafitte.
Un Pessac-Léognan blanc, c’est la quintessence du Bordeaux blanc sec par excellence.
D’une complexité aromatique très caractéristique, dense, charnue, riche et puissante, ces blancs, aptes à de très longues gardes, nécessitent souvent d’être carafés pour libérer tout leur caractère.
Pessac-Léognan blanc
- AOC depuis septembre 1987 avec un rendement maximum autorisé de 48hl/ha.
- Superficie : 280 ha
- Sols : graves argilo-calcaires
- Encépagement : Sémillon, sauvignon (³ 25%), muscadelle.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 10°C
Pessac-Léognan rouge
- AOC depuis septembre 1987 avec un rendement maximum autorisé de 45hl/ha.
- Superficie : 1040 ha
- Sols : graves sur sous-sols calcaires
- Encépagement : cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, carmenère, malbec et petit verdot.
TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 18°C