Archive
Catégorie : Vins
09 Sep
2019

Les différents cépages du bordelais !

  • 9 septembre 2019
  • oenitudecom

Les cépages rouges Le Cabernet Sauvignon, on le trouve surtout dans le Médoc et les Graves, sa maturité est tardive, il fait des vins très colorés, peu alcoolisés et très tanniques. Le Merlot, il est très présent à Pomerol et à Saint-émilion, sa maturité est précoce, il fait des vins souples, très colorés, alcoolisés et..

09 Sep
2019

Ménage à deux

  • 9 septembre 2019
  • oenitudecom

Le vin est souvent défini comme le résultat de la fermentation alcoolique, transformant le sucre du moût de raisin en alcool du vin, sous l’action de levures. Normalement, à l’issue de cette fermentation, le vin ne contient plus de sucre. Mais il existe des types de vins où sucre et alcool cohabitent, et d’autant plus..

02 Sep
2019

Le vignoble de Bordeaux ? Une histoire d’eau (2ème partie)

  • 2 septembre 2019
  • oenitudecom

Dans le premier épisode de cette saga du vignoble de Bordeaux, nous avons vu combien l’eau organise ce territoire et quel rôle essentiel elle a joué dans l’histoire géologique de la région. Dès lors, si l’on considère cette lente genèse en rapport avec la répartition actuelle des  »grands terroirs » viticoles de Bordeaux, on constate que..

02 Sep
2019

Le vignoble de Bordeaux ? Une histoire d’eau (3ème partie et fin)

  • 2 septembre 2019
  • oenitudecom

Lors des deux premiers chapitres de cette histoire, j’ai tout d’abord évoqué le rôle moteur de l’eau dans l’organisation mais aussi la genèse du vignoble de Bordeaux, et ensuite comment le résultat de cette double action a contribué à la répartition des « crus » et à la variabilité des « millésimes ». Si maintenant nous prenons de nouveau..

27 Nov
2018

Pourquoi une bouteille de vin contient 75cl ?

  • 27 novembre 2018
  • oenitudecom

En 1972, les nations du monde signent un traité stipulant qu’à partir de l’année suivante le contenu d’une bouteille universelle sera de 75cl. Cette décision de standardisation fut prise afin de faciliter la taxation du vin. Mais pourquoi 75cl et pas 1 litre ou 50cl ? Les théories abondent : Capacité pulmonaire d’un souffleur de..

19 Sep
2018

Saint-Julien

  • 19 septembre 2018
  • oenitudecom

Situation Géographique : Saint Julien se situe au centre du médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 35 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Pauillac et au sud par une partie du haut médoc et Margaux. Classement : Saint Julien compte 11 crus classés : 5 seconds : Ducru-Beaucaillou, Léoville..

19 Sep
2018

Pauilllac

  • 19 septembre 2018
  • oenitudecom

Situation Géographique : Pauillac se situe au coeur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde à 40 kilomètres au nord de Bordeaux, bordé au nord par Saint-Estèphe et au sud par Saint-Julien. Classement : Pauillac compte 18 crus classés : 3 1er : Lafite-Rothschild, Latour et Mouton Rothschild. 2 seconds : Pichon-Longueville baron..

05 Sep
2018

Comment décoder les capsules CRD ?

  • 5 septembre 2018
  • oenitudecom

Chaque bouteille de vin commercialisée en France est couverte d’une capsule en étain. Sa couleur et les inscriptions qu’elle porte contiennent des informations précieuses sur le vin que vous vous apprêtez à acheter. La couleur de la capsule : vin d’AOC ou vin de table ? De couleur verte, vous avez affaire à un vin..

22 Août
2018

6 conseils pour réussir sa foire aux vins

  • 22 août 2018
  • oenitudecom

Jamais autant d’enseignes n’ont organisé de foires aux vins. Les bonnes affaires sont partout (comme lors des foires au vins chez Vinatis par exemple), mais n’oubliez pas qu’il s’agit aussi pour les supermarchés d’écouler les invendus de l’année. Soyez donc méfiant au moment de remplir le caddie et suivez ces quelques conseils. 1 – Levez-vous..

07 Août
2018

Le Clos d’un Jour

  • 7 août 2018
  • oenitudecom

Même en vacances, le vin n’est pas loin … au détour d’une petite balade au bord du lot entre Duravel et Puy l’Evêque, un peu à l’improviste je sonne à la porte d’un petit domaine sacrément réputé dans la région … Le Clos d’un Jour … J’ai la chance d’être accueilli par Stéphane Azémar, propriétaire et..